Unsere Ahle Wurscht wird nach nordhessischer Tradition und den EU-Bio Richtlinien hergestellt. Zutaten: Schweinefleisch* 80%, Speck* 20%, Kochsalz, Pfeffer*, Zucker*, Salpeter (Kaliumnitrat E252), Knoblauch* (in Rum* eingelegt), Buchenrauch   *aus ökologischer Produktion Frischfüllgewicht 550 g – eine mittelfeste Wurst wiegt ca. 300g während der Reifung kann die Wurst natürlicherweise bis zu 45% an Gewicht verlieren. Eine leichtere Wurst ist nicht weniger wert, sondern länger gelagert, gepflegt und abgehangen